Quando ingeriamo un cibo ingeriamo anche la sommatoria dello stato di energia che si è incamerato in quel cibo. La pasta non è cibo originario, materia prima, ma elaborazione di grano, farro o altro cereale. Quando pensiamo alla pasta quindi dobbiamo tenere a mente che si tratta di un alimento derivato da grano, che solo

L’importanza dei grassi nei cibi

I grassi sono una componente dei cibi. I grassi sono materia prima ad alto valore energetico. Se ci trovassimo in un paese freddo, senza poter mangiare per tre giorni interi e il quarto giorno ci portassero dinanzi un piatto di pasta, un pezzo di carne saporita, un dolce meraviglioso e un qualcosa fatto con molto

Sempre più spesso ci spaventiamo quando vediamo alti livelli di colesterolo nel sangue, a tal punto che questa storia del colesterolo sembra diventata una favola da raccontare per spaventare i bambini. Tutto questo avviene senza pensare neppure una volta che se il mio fegato produce più colesterolo, questa produzione è soprattutto una necessità biologica, necessità